濃厚なごまの風味で食べ応えありのベジ担々麺が、お家で簡単に作れます。
植物性の素材だけでも意外と本格的な味が楽しめますよ。
大豆ミートの肉味噌風を作ってストックしておけば短時間で作れますので、ぜひお試しくださいませ。
材料（1人分）
- 中華麺 1玉
- 醤油 大さじ１
- ねりごま 大さじ１
- ラー油 小さじ１
- オーサワ 中華だし 1包（5ｇ）
- 湯 250ml
- 大豆ミートの肉味噌風 大さじ２
- 刻みネギ、お好みの野菜（トッピング用）適量
- 五香粉 適量
作り方
1. もやし、チンゲン菜などのトッピング用の野菜を茹でる。
2. 丼に醤油、白ごまペースト、ラー油を入れておく。
中華だしは250mlのお湯でよく溶かし、中華スープを作っておく。
3. 中華麺を茹でる。 麺が茹で上がる前に2の器に中華スープを加えてよく混ぜる。
4. 茹で上がった麺を入れ、大豆ミートの肉味噌風と1の野菜をトッピングする。
5. お好みで五香粉を振る。
※こちらのレシピでは、「オーサワの中華だし」を使用しております。
他の鶏がらスープの素などを使う場合は、使用量を加減してください。
おいしくなるコツ
中華だしの素を先にしっかり溶かしておくと、麺を茹でてからの作業がスムーズにできます。
辛いのがお好きな方はラー油を多めにしてお召し上がりください。
今回は、以前に投稿したレシピを少し改善して作ってみました。
ぜひお試しくださいね！
