こんにちは。くらし舎店長の林です。
厳しい暑さが続いておりますが、みなさま元気にお過ごしでしょうか。
暑くてぐったり、夏バテかも？という時に、梅干しを使ったさっぱりとしたお料理はいかがでしょう。
梅の酸味は疲れを和らげ、食欲も湧かせてくれますよ。
夏バテ対策に梅
梅干しは古くから日本人に親しまれてきた食べ物です。
「梅はその日の難逃れ」と諺にもあるように、梅干しを食べることで様々な効果が得られると考えられてきました。
梅の酸味の成分であるクエン酸は疲労回復や食欲増進に。
また、抗菌作用のある梅干しをお弁当に入れるというのも昔ながらの知恵ですね。
ねり梅＆梅酢を使って作る、手軽な梅レシピ
暑い日はお料理をするのも一苦労。
梅酢やチューブタイプのねり梅を活用して、ササっと手軽に作れる一品をご紹介いたします。
5分で完成！梅きゅうり
【材料】
- きゅうり １本
- ねり梅 小さじ1/2～
- ごま油 小さじ１
- 醤油 小さじ1/４
- ごま 小さじ１
【作り方】
- きゅうりは所々皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
- ボウルにすべての材料を入れて混ぜ合わせ、全体になじんだらできあがりです。
ねり梅の量はお好みで調節してください。
少量の砂糖を入れても美味しいです。
大根とみょうがの梅酢漬け
【材料】
- 大根 ４cm
- みょうが 2個
- 梅酢 大さじ1.5
- 蜂蜜 小さじ1/2（お好みで）
【作り方】
- 大根の皮をむき、いちょう切りにする。
- みょうがは洗って縦に1/4に切る。
- ボウルで梅酢と蜂蜜をよく混ぜ合わせて、１・２を加えて和える。
- ラップをして冷蔵庫に入れ30分以上置いて味をなじませたらできあがりです。
梅酢で大根がきれいなピンク色に染まります。
大根の他にも、きゅうりや茄子、玉ねぎ、蓮根など、お好きな野菜で作ってみてくださいね。