こんがり焼いたかぼちゃとナッツに甘めのドレッシングをかけたスイーツ風のサラダです。
材料
- かぼちゃ 200ｇ
- アーモンド・クルミなどお好みのナッツ ２０ｇ
- リーフレタス 適量
（蜂蜜レモンドレッシング）
- 蜂蜜 小さじ１
- レモン汁 小さじ２
- オリーブオイル 小さじ１
- 塩 ひとつまみ
- 粗挽き黒胡椒 少々
作り方
① リーフレタスは洗って水気を切っておく。
② ボウルに蜂蜜レモンドレッシングの材料をすべて入れ、トロリとするまでしっかりと混ぜ合わせる。
③ かぼちゃは１㎝厚さに切る。ナッツは粗く刻む。
④ フライパンに少量の油を引き、かぼちゃを並べて中火で両面をこんがり焼く。ナッツは軽く乾煎りする。
⑤ ④をお皿に盛り付け②のドレッシングをかけ、リーフレタスを添える。
かぼちゃはじっくりと焼いて甘みを引き出します。
お好みでシナモンを振っても美味しいです。
蜂蜜レモンドレッシングには、カレー粉などのスパイス、パセリ・オレガノなどのハーブを加えると、また違った味わいに。みじん切りの生姜を加えても美味しいです。様々なアレンジをお楽しみください。
おすすめはちみつはこちら
農薬を不使用 非加熱 無添加で製造されたマダガスカルのはちみつ。
大自然の中で採取された贅沢な逸品。贈り物としてもおすすめです。
サラダが美味しくなるオリーブオイル
最高品質のオリーブから丁寧に搾った極上のエキストラバージンオリーブオイルです。
その豊かな風味と芳醇な香りは料理に深みを与え、口の中で広がる余韻は至福のひとときを演出します。
料理の決め手は上質な塩
手作業で丁寧に採取された天然の海塩は、ミネラル豊富で健康にも配慮した素材。
優れた品質と豊かな風味で、料理に深みと味わいをプラスしてくれます。