春にんじんをオレンジと合わせて爽やかな一品に。
切って和えるだけのシンプルなマリネで身体に潤いチャージ！
材料
にんじん １本
セロリ 50ｇ
オレンジ １個
クコの実 ５ｇ
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ１
白ワインビネガー 大さじ1/2
はちみつ 小さじ１
胡椒 少々
ミント（飾り用） 適量
作り方
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にんじん、セロリは長さ５㎝のせん切りにして塩を全体になじませておく。
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オレンジは皮をむいてくし切りにする。オレンジを切った時に出た果汁にクコの実を浸けておく。
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１がしんなりしたら水気を切り、オリーブオイルで和え、白ワインビネガー、はちみつ、胡椒と②を果汁ごと加えて全体を混ぜる。
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器に盛り、ミントを飾る。
ビネガー、はちみつの量はお好みで加減してください。 セロリか好きな方はセロリの葉を刻んで加えても美味しいです。
ザハラ エキストラバージンオリーブオイル
メンガツォーリ オーガニック白ワインビネガー
