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にんじんとセロリのオレンジマリネ

春にんじんをオレンジと合わせて爽やかな一品に。

切って和えるだけのシンプルなマリネで身体に潤いチャージ!

 

材料

セロリ      50

オレンジ     1個

クコの実     5g

塩        小さじ1/2

オリーブオイル  大さじ1

白ワインビネガー 大さじ1/2

はちみつ     小さじ1

胡椒       少々

ミント(飾り用) 適量

作り方
  1. にんじん、セロリは長さ5㎝のせん切りにして塩を全体になじませておく。

  2. オレンジは皮をむいてくし切りにする。オレンジを切った時に出た果汁にクコの実を浸けておく。

  3. 1がしんなりしたら水気を切り、オリーブオイルで和え、白ワインビネガー、はちみつ、胡椒と②を果汁ごと加えて全体を混ぜる。

  4. 器に盛り、ミントを飾る。

 

ビネガー、はちみつの量はお好みで加減してください。

セロリか好きな方はセロリの葉を刻んで加えても美味しいです。

 

 

ザハラ エキストラバージンオリーブオイル

 

メンガツォーリ オーガニック白ワインビネガー 

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