レシピ 店長のブログ

豆乳で簡単♪ゴルゴンゾーラのパスタ【レシピ】

生クリームを使わず豆乳で溶かすだけ。とっても簡単なゴルゴンゾーラソースです。
こちらは1皿分のレシピですが、フジッリ60gでも意外と食べごたえがありますよ。

 


【材料(1皿分)】
●ゴルゴンゾーラチーズ  50g
●豆乳(成分無調整)   120cc
●ひよこ豆のフジッリ   60g
●ブロッコリー      1/4株
●こしょう        少々
●塩           適量
●パセリ(みじん切り)  大さじ1
●胡桃          2粒
●レモン(お好みで)   適量


 【作り方】

1.ゴルゴンゾーラチーズは溶けやすいように小さく切っておく。
  ブロッコリーは小房に分ける。
  胡桃は荒く砕いておく。

2.パスタを茹で始める。
  鍋に湯を沸かし、塩を入れ、ひよこ豆のパスタを少し硬めに茹でる。
  パスタが茹で上がる3分前にブロッコリーも入れて一緒に茹でる。

3.フライパンに豆乳を入れて中火にかけ、周りがふつふつしてきたら弱火にしてかき混ぜながら2~3分煮詰める。

4.3のフライパンにゴルゴンゾーラチーズを加えて煮立たせないようにゆっくりかき混ぜながら溶かす。

5.茹で上がったパスタとブロッコリーを4に入れて絡める。
 こしょうを振り、味をみて、薄いようなら塩を加えて調味する。

6.皿に盛り付け、刻みパセリと胡桃をトッピングする。
  お好みでレモンを添える。

 


こちらのレシピは「カスターニョ オーガニック チックピー(ひよこ豆)フジッリ」を使って作りました。
茹で時間5分でちょうど良かったです。

-レシピ, 店長のブログ
-, , , , , , , , ,