こんにちは！くらし舎のHayashiです。
最近、「塩レモン」がお気に入りで、色々なお料理に合わせて使っています。
レモンの香りと酸味が爽やかで、食欲をそそるんですよ！
サンドイッチに少し塗ったり、ドレッシングに混ぜたりと、いつものお料理をちょっとお洒落な味にアレンジできるのも魅力です。
塩レモンとは？
塩レモンは、レモンを皮ごと塩に漬けて発酵・熟成させた調味料です。
モロッコ料理をはじめ、北アフリカや地中海地方で広く親しまれています。
肉・魚料理に添えたり、和え物やドレッシングなどのソースに加えたり。
レモンの爽やかな酸味と香り、まろやかな塩味で様々なお料理の味を引き立てます。
「駿河レモン堂」さんの塩レモン。
静岡産のオーガニックレモンで作られています。
しょっぱくてすっぱい塩レモンですが、発酵によって味にまるみが出て、芳醇なレモンの風味がたまらない美味しさ。
そのまま食べるとかなりしょっぱいので、お料理にちょこっと添えていただきます。
酸味だけでなく、レモンの皮のほろ苦さが味のアクセントになるのもお気に入りポイントです。
塩レモン、使ってみました
それだけでも美味しいのですが、バジルペーストと混ぜたり、好きな具材を乗せてオープンサンドにすれば休日のブランチにもぴったり！
塩レモンをパンに塗る時は、オリーブオイルやバターなどの油分のあるものを合わせると食材となじみやすいように思います。
マヨネーズと混ぜてタルタルソース風にするのも◎
レモンの酸味で味が引き締まり、一層美味しく感じられます。
焼肉やローストポーク、焼き魚やムニエル、唐揚げなど、さまざまな肉・魚料理に。
こってりしたお料理もレモンの爽やかさでさっぱりいただけるのも嬉しいです。
レモンの香りと酸味、ほんのりほろ苦さも加わっておしゃれな味のマリネに。
おつまみがもう一品ほしいなという時にもサッと作れます。
きゅうりや大根など、他の野菜で試してみるのもいいかも！
塩レモン 100g パウチ・瓶入り
ねぎ塩レモン&塩レモンオイルソース
「ねぎ塩レモン」と「塩レモンオイルソース」は、塩レモンを贅沢に丸ごと使った万能ソース。
かけるだけで美味しいソースになっているので、塩レモンをもっと気軽に使うことができます。
ネギとニンニクで香り高く、味わい深く仕上げたソース。
肉料理をはじめ、魚料理やパスタやサラダなど、和洋中を問わずに幅広くお使いいただけます。
冷ややっこにかけても美味しいですよ！
ニンニクと鷹の爪でコク深く少しピリ辛に仕立てたソース。
しっかり味わい深い中にレモンの爽やかな香り、特にシーフードと好相性です。
野菜スティックにつけたり、パスタや餃子にもおすすめ！
駿河レモン堂 ねぎ塩レモン 塩レモンオイルソース 100g 瓶入り
虹色レモンシロップ
砂糖と蜂蜜で漬け込んだレモンをまるごとクラッシュしたレモンシロップ。
ほんのりビターな味わい、つぶつぶ果肉、まるでレモンそのままを飲んでいるような贅沢な味わいです。
水や炭酸水で割って爽やかなレモネードに。
お湯割りにすると風味が引き立ち、ほっとする味わいに。
他にも、ヨーグルトやチーズケーキにかけたり、サラダのドレッシングに混ぜたりと色々な使い方ができますよ。
静岡で採れるレモンはどれもジューシーで美味しく、加工品として活用しても抜群。
香り豊かな駿河レモンの爽やかな美味しさを、ぜひ塩レモンや虹色レモンシロップで楽しんでみてくださいませ！
駿河レモン堂 虹色レモンシロップ パウチ300g 瓶400g
駿河レモン堂
