蒸し暑い日が続いて、夏バテ、食欲不振になったりしていませんか？
ついついお素麵など単品メニューが多くなり、栄養が偏りがちになるこの時期。
野菜をたっぷり使って、ヴィネガーソースを作ってみてはいかがでしょう。
焼いた魚やお肉に添えたり、サラダのドレッシングにしたり、バゲットに乗せて食べたり。
さっぱりとした風味が食欲をわかせてくれますよ。
作り方はとっても簡単です！
モーリョ・ヴィナグレッチ（野菜のヴィネガーソース）
【材料】
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
パプリカ 1/3個
ピーマン 1個
酢（りんご酢またはワインビネガー） 大さじ3
エキストラヴァージンオリーブオイル 大さじ2
塩 ひとつまみ
胡椒 適量
【作り方】
1、玉ねぎ、トマト、パプリカ、ピーマンをみじん切りにする。
2、切った野菜をボウルに入れ、酢、オリーブオイル、塩、胡椒を加えて混ぜる。
3、冷蔵庫に入れ、30分程度置いて味をなじませる。
これで「モーリョ・ヴィナグレッチ」の出来上がりです。
お肉・お魚の料理にたっぷり添えてお召し上がりください。
お好みで、ミニトマトで作ったり、パセリや唐辛子を入れても美味しいです。
ぜひお試しくださいませ。
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