トマト缶とボイルあさりを使って、誰でも失敗なく作れる簡単なレシピです。
あさりとトマトのうま味を生かしたスープにパスタを入れて、軽いランチにも。
材料（2人分）
- 玉ねぎ 中1/2個
- セロリ 50ｇ
- にんにく 小1片
- カットトマト缶 200g
- ボイルあさり（むき身）100g
- オリーブオイル 大さじ1/2
- フジッリ 60g
- 水 300cc
- 塩 小さじ1/2
- 胡椒 少々
- セロリの葉 適量
作り方
- フジッリは表示時間より3分短く茹でる。
- にんにく、玉ねぎはみじん切り、セロリはスジを取って1センチ幅に切る。
- 鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて加熱し、香りが出てきたら玉ねぎを入れて中火で炒める。
- 玉ねぎに火が通ったらセロリも加えてサッと炒める。
- カットトマト、水、塩を加えて5分煮込む。
- あさりを入れて、ひと煮立ちしたら1のフジッリを加え、3分煮る。
- 味を見て、塩・胡椒で味を調え、セロリの葉をトッピングして出来上がり。
お好みで、仕上げにエキストラバージンオリーブオイルを垂らしても美味しいです。
豆のパスタを使ってヘルシーに
有機豆だけを使った美味しいパスタです。
赤レンズ豆、えんどう豆、ひよこ豆の3種類。カラフルなパスタで食卓の彩りも豊かに。