オリーブオイル

有機栽培・未濾過 最高級オーガニックオリーブオイル。
完全有機栽培で、農薬・化学肥料は一切使わないのはもちろん、雑草も人の手で取り除き、大変な手間暇をかけて作られています。
収穫後すぐ、伝統的なコールドプレスという製法でその日のうちに絞り、静かに分離させ一番美味しい上澄み部分を集めています。

【送料無料・ラッピング付】オーガニックエキストラバージンオリーブオイル [チャンベルゴ] セレクション&ピコリモンの豪華2本ギフトセット

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チャンベルゴ オリーブオイル豪華2本ギフトセット

 さらっとしてクセの少ない「セレクション」と、オリーブのパンチの効いた「ピコリモン」の、豪華2本ギフトセットです。
どちらも有機栽培・未濾過で作られた最高級オーガニックオリーブを使用し、大変な手間隙かけて作られています。
お歳暮・お中元、内祝いにオススメです。

有機栽培・未濾過 最高級オーガニックオリーブオイル

完全有機栽培で、農薬・化学肥料は一切使わないのはもちろん、雑草も人の手で取り除き、大変な手間暇をかけて作られています。
収穫後すぐ、伝統的なコールドプレスという製法でその日のうちに絞り、静かに分離させ一番美味しい上澄み部分を集めています。

オリーブオイルはコレステロールゼロ

オリーブオイルはコレステロールゼロ。健康維持の為にも、またマッサージオイルとして美容にも、毎日取り入れることで、体の内側、外側から、キレイをサポートしてくれます。

 

  • スペインアンダルシアCAAEオーガニック認定取得
  • JAS輸入業者オーガニック認定取得

セレクション&ピコリモン ラッピング付きギフトセット

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥5,300(税別)

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数量   セット

CAMBERGO チャンベルゴ社

CHAMBERGO(チャンベルゴ)社は、生のオリーブオイルを搾っただけの、エクストラバージンオリーブオイルにこだわりつづけるアンダルシアの老舗メーカー。 1800年半ばにオリーブの木を育て始め、1862年にエクストラバージンオリーブオイルを製造、販売を始めました。 また1980年代にはオーガニックでの栽培を始め、独自のオーガニックオリーブオイルを生産するオーガニック専門メーカーとして、食品の安全性を重視するユーザーに支持され、本国はもちろんヨーロッパ各地で販売されています。

オリーブオイル生産量はスペインが世界でNO.1。そのスペインでアンダルシアが一番の産地です。 長く暑く湿潤な夏と、おだやかな冬の地中海気候によって、素晴らしい芳醇なフレーバのオリーブが収穫できる土地です。


1800年代から続くチャンベルゴ社の工場

 

オーガニックと伝統的な製法

アシエンダチャンベルゴセレクションは、完全有機栽で作られています。まず果樹園作りから始まります。 自然の肥料以外、人工科学肥料は一切使用しません。 雑草も、人の手で取り除いています。無農薬と認められている農薬も使用していない、完全な有機栽培です。

ほどよく熟したオリーブの実は、ひとつひとつ丁寧に手摘みされます。木を揺らして落とすことはなく、風で落ちた実も使用しません。 木から直接摘むため、状態の良いオリーブばかりです。 よりすぐられたオリーブは、12時間以内に精油所へ送られます。

一般的にオリーブオイルは圧縮のあと、遠心分離機にかけられるのですが、アシエンダチャンベルゴセレクションは上澄み液だけを集めるデカテーションという 自然な方法でできあがります。これはオイルのおいしい部分だけを集める方法です。いかに贅沢なオイルかお分かりいただけるでしょう。

また一般的なオリーブオイルは輝きを出すために、ここで濾過をするのですが、アシエンダチャンベルゴセレクションは濾過をせずにフレッシュな状態でボトル詰めされます。沈殿物があるほうが、味わい深く良いオイルとされています。 ボトル詰めの後は、1本ずつの手書きのシリアルナンバーをつけるのがこだわりです。

こうして、栽培、収穫、精油、瓶詰めにいたるまで、すべての生産工程を管理し、完全なる有機栽培のオーガニックオリーブオイルとなるのです。 この実績は、厳しい基準をクリアしたものだけが与えられるC.A.A.E保証(スペイン政府が与えるオーガニック認定)によって品質を証明されています。


広大なチャンベルゴ社のオリーブ畑

オリーブの収穫スタッフの皆さん

美味しさの秘訣 ”酸度0.2%”

アシエンダチャンベルゴセレクションを1リットル作る為に、およそ7キロものオリーブを使用しています。 そしてできあがったオイルは、グリーンアーモンド、ハーブ、トマトとリンゴをミックスしたような、素晴らしくフルーティーなテイストとなります。 それは最上級のオリーブジュースであり、舌の肥えた美食家をもうならせる仕上がりです。
エクストラバージンオイルとは、酸度1%以下のものをいいますが、アシエンダチャンベルゴセレクションは酸度が約0.2%前後で搾りたての時はなんと0.17%と大変低いのです。この酸度が美味しさを決めるといわれ、低いほど高級とされています。

 

不透明ビン使用のヒ・ミ・ツ

この素晴らしい仕上がりのオイルを、いつまでもフレッシュなまま堪能して頂くために~HACIENDA CHAMBERGO SELECTION~は不透明なビンに詰められます。 オリーブオイルの風味が劣化する一番の原因は、日光による酸化です。美味しさがみるみる落ちてしまうのです。 そこで日光を通さぬよう、不透明なビンに詰めるという訳です。これはCHAMBERGO社独自のもので、多くのヨーロッパユーザーに支持されています。 しかもこのボトルは、2004年スペインでグッドデザイン賞を受賞!シャレで、しかも品質を守るボトルが、食卓を盛り上げます。

オリーブオイルで美容と健康対策

エクストラバージンオリーブオイルは、たいへん健康的な食品として古くから地中海地方では愛用されています。
オレイン酸が多く含まれ、飽和脂肪酸が少ないのが特徴で、コレステロール含有量はゼロと言われています。ビタミンE、カロチン、ポリフェノールなどの要素 も多く含まれています。また消化器官にも良く、ビタミンやミネラルの吸収を助けてくれます。オリーブオイルを習慣的に摂取すれば、免疫システムを改善し、 健康的な体へと導いてくれます。また、マッサージオイルとしてもスキンケアにも重宝されています。 直接肌に塗るオイルですから、安心して使用できるオーガニックが一番とされています。 オリーブオイルを毎日取り入れることで、内側、外側からキレイをサポートしてくれます。

アンダルシアの老舗メーカー「チャンベルゴ社」のオーガニックオリーブオイル、チャンベルゴセレクションとピコリモンの豪華2本ギフトセットです。
チャンベルゴセレクションの方は、絞りたてのジュースのようにさらっとしていて、クセがなく、日本人の舌にあったオリーブオイルです。一方、ピコリモンの方は、オリーブの味がしっかりとあり、パンチの効いた味になっています。
チャンベルゴセレクションの方は普段使いに料理などに使っていただき、ピコリモンはそのままサラダにかけて食べていただくとよいでしょう。
色々な食べ方を試していただいて、味の違いをお楽しみ下さい。

セット内容

オリーブオイル セレクション 500ml ×1本
オリーブオイル ピコリモン 500ml ×1本

ビンサイズ

H185×W80mm

容量

陶器の遮光ビン (専用注ぎ口 1本につき1個付き)

容量(1本あたり)

500ml

保存条件

常温。光の当たらない冷暗所(20度前後が適温)が最適。

原産国

スペイン

希少な”ピコリモン種”を使用

ピコリモン種のオリーブは、従来テーブルオリーブとしてメジャーでした。そのオリーブに目をつけたチャンベルゴ社が「食べるだけではもったいない。ぜひオイルにしたい!」と考え、オーガニック農法で木から育てあげ、やっと実がなり、晴れてオイルとして絞ることができました。その、スペインでもわずかしか収穫できないピコリモン種のオリーブを100%使用したオイルは、フルーティでまろやかなアルベキナ種のオリーブオイルを、さらに上回る風味が味わえます。

しっかりとしたパンチのある味

従来のアルベキナ種のオリーブオイルに比べ、ピコリモン種は、しっかりとしたオリーブの実の美味しさが感じられます。オリーブオイルのちょっとクセのあるパンチの効いた味がお好みの方にはぜひオススメです!
また、料理などによって使い分けるのも良いかと思います。

 

絞りたてもジュースのようなフレッシュな風味のオイルです。栄養価が高く希少価値のあるピコリモン種を自家農園で有機栽培し100%使用。伝統的な製法で絞り、濾過もブレンドもせず一番美味しい上澄み部分だけを集めました。

ビンサイズ

H185×W80mm

容器

陶器の遮光ビン

容量

500ml

原産国

スペイン

付属品

スペイン製 専用注ぎ口1本につき1ヶ付

保存条件

常温。光の当たらない冷暗所(20度前後が適温)が最適。

完全無農薬栽培のアルベキナ種を100%使用

アルベキナ種は、オリーブの中でも人気の種で、国生産量の3%しか採れない最高級品種といわれています。 そのアルベキナ種のオリーブを100%使用して作ったのが、このチャンベルゴセレクションのオリーブオイルなのです。一般的には、数種のオリーブの品種を混ぜて作り、クオリティーコントロールすることが多いのですが、このオイルは、フルーティーなアルベキナ本来のおいしさを味わっていただくために100%にこだわりました。

 

搾りたてのジューズみたいなオイル

このアルベキナ種のオイルは、さらっとしていてクセがなく、日本人の舌に好相性のオイルです。今まで、「オリーブオイルの独特のクセのある味がちょっと・・・」と敬遠していた方にオススメです。料理にはもちろん、そのまま飲んでも大丈夫です!

 

アシエンダ チャンベルゴ セレクションのオリーブオイルは、ワインのボジョレーヌーボーのように、たわわに実ったオリーブが収穫されてからすぐに搾られたオイルです。

 

ビンサイズ

H185×W80mm

容器

陶器の遮光ビン

容量

500ml

原産国

スペイン

付属品

スペイン製 専用注ぎ口1本につき1ヶ付

保存条件

常温。光の当たらない冷暗所(20度前後が適温)が最適。